Daejin Kim ist einer der führenden Pianisten und Pädagogen in Korea. Im Jahr 1985 gewann er den ersten Preis beim renommierten 6. Internationalen Robert-Casadesus-Klavierwettbewerb (dem heutigen Cleveland-Wettbewerb). 1986 gab Kim sein Debüt in New York und erhielt eine außerordentlich positive Kritik von der New York Times, die schrieb, dass „Daejin Kim alle notwendigen Voraussetzungen für eine erfolgreiche Solokarriere demonstriert“. Seitdem ist er in Konzerten und mit Orchestern in großen Städten in den Vereinigten Staaten, Europa und Asien aufgetreten.
Seine Meisterkurse haben internationale Anerkennung gefunden. Gleichzeitig ist er aktiver Konzertpianist. Zu seinen Projekten gehören z. B. eintägige Aufführungen der gesamten Klavierkonzerte von Beethoven und von Mozart.
In Anerkennung seiner Leistungen wurde er von der Music Association of Korea mit dem Professor of the Year Award ausgezeichnet, und vor kurzem erhielt er die Auszeichnung Artist of the Year vom koreanischen Kulturministerium sowie im Jahr 2017 den Grand Prize der Daewon Cultural Foundation.
Kim war Jurymitglied bei renommierten Wettbewerben wie dem Busoni-Wettbewerb, dem Gina-Bachauer-Wettbewerb, dem Clara-Haskil-Wettbewerb, dem Beethoven-Wettbewerb (Wien und Bonn), dem Cleveland-Wettbewerb, dem Takamatsu-Wettbewerb, dem Hamamatsu-Wettbewerb, dem Leeds-Wettbewerb, dem Queen Elizabeth-Wettbewerb und dem Internationalen Rubinstein-Wettbewerb. Seine Schüler haben Preise bei den wichtigsten internationalen Wettbewerben gewonnen.
Von 2008 bis 2017 war er Musikdirektor des Suwon Philharmonic Orchestra. Außerdem war er häufig Gastdirigent bei der Jańaček-Philharmonie, der Slowakischen Philharmonie, dem Philharmonischen Orchester von Buenos Aries und vielen anderen. Derzeit ist er Präsident der Korea National University of Arts.